深夜食堂之炸鸡块

用料  

鸡腿肉 一条腿
适量
黑胡椒 少量
姜末 少量
蒜末 少量
料酒 适量
淀粉 20克
很多

深夜食堂之炸鸡块的做法  

  1. 鸡腿用刀或者剪刀剔骨,切块

    深夜食堂之炸鸡块的做法 步骤1
  2. 姜蒜都切成末,越细越好

  3. 鸡块用料酒,姜末,蒜末,胡椒粉,盐,淀粉搅拌均匀腌制20分钟

  4. 锅里倒油,油量要淹没鸡块,烧至150度改微火,倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油

  5. 油温加到200度大火,复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆,一口咬下鸡肉Q弹有韧性,并且还保有鸡汁,非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑

    深夜食堂之炸鸡块的做法 步骤5

小贴士

鸡腿肉的肉质和肉汁都要好过于鸡胸肉。个人觉得比KFC的鸡块要好吃。爱偷懒的童鞋如果你所在的城市有山葵料理,在那里可以吃到大部分深夜食堂里的食物。

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