酱蒸肉

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简介

酱香蒸菜,因为方便常常做,电饭锅煮饭时顺道就蒸上,没什么胃口或情绪不高时就想吃它,一顿下来,元气满满。
酱香味十足,虽然叫酱蒸肉,其实最爽口及下饭的是浸在汤汁下面的蔬菜,吸足了肉和酱汁的好味道,这个菜我都配勺子的,一勺子下去停不下来噢。

用料  

酱蒸肉的做法  

  1. 茭白切成丁。

  2. 猪里脊剁成猪肉末,快剁好时撒上干淀粉,和少许蒜末到肉末,再剁一下,让它们混合均匀。

  3. 把茭白丁放下面,猪肉末摊成一片薄的肉饼放上面。

  4. 3勺豆瓣酱,1勺白糖淋在上面就成

  5. 然后就可以放电饭锅或蒸锅里蒸了。开饭是就OK!

  6. 可以再淋上点香油或撒点芝麻,不喜者可以省略。

小贴士

1.猪肉量需要的很少,基本小小的一块吧。里脊肉就可以,剁时加入淀粉可以使肉质保持更有味而不柴。
2.豆瓣酱自己选的是不辣的,喜欢辣的换辣也成!豆瓣酱很咸,不需要再加盐。

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