红烧猪蹄

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把煲完汤的猪脚进行红烧,一物两用!
汤好喝,猪蹄好吃!一次过满足两个愿望!

用料  

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪脚洗净(买回来的时候先斩好件),锅中烧开水把猪脚放入飞水。

  2. 飞好水的猪脚用水冲洗,用钳子去除未去干净的毛,用水洗净,(和煲汤的粉葛一起)放入电压力锅中,加入没过材料表面的水。选择蹄筋功能,保压时间设定20分钟。

  3. 压好的猪蹄捞出备用。

  4. 锅中放入适量冰糖和水,煮至冰糖融化,糖水变至淡黄色,将猪脚倒入,拌匀。加入适量酱油、老抽、盐,拌匀后煮至猪脚上色均匀即可。

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