农家美食

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简介

家乡的有机茶树菇,加上家乡无饲料鸡,那汤喝起来甭提多多美味多营养了http://1314chencilianxin.taobao.com

用料  

特级干茶树菇 100克
草鸡 1只

农家美食的做法  

  1. 草鸡剁成大块,泡水30分钟,可加适量料酒去腥

  2. 特级干茶树菇提前半天冷水泡发

  3. 锅中烧开水,放入鸡块焯水,焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净,水开后漂去血沫,鸡块捞出备用

  4. 块,泡发好的茶树菇,葱段,姜片,大料一个放入锅中,喜欢吃辣的可以加两个干辣椒,加酱油两茶匙,盐糖适量(盐要少加,或者出锅调味时再加,即防止做咸了,又省的鸡肉炖老了),加冷水没过材料就好,想多喝汤也可以多加水,然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭

小贴士

茶树菇和鸡肉搭配,不但能煲汤,还能焖、炖,是营养丰富又美味的家常菜.茶树菇富含植物纤维,饱吸鸡油,因此此汤口感清爽,并没有一般鸡汤的肥腻.煲汤时如果想口味多变,可以加入栗子,味道更香甜,还可加入枸杞,更多了清甜,更能补血益气,养身驻颜.鸡肉的蛋白质含量较高,是几乎不含脂肪的高蛋白食品.鸡肉还含有多种磷脂,是人体生长发育必不可少的营养.  鸡肉滋补的好处人人知,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状者. 清炖汤(茶树菇炖土鸡)功效:清肠胃,消脂瘦身,增强身体抵抗力.

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