金针白菜炒鱼丸

简介

非常简单但非常下饭的一道菜,还等什么,快试一下吧~~

用料  

台湾北港三宝丸 5-7颗
娃娃菜 1-2棵
金针菇 200g
老干妈风味豆豉 / 郫县豆瓣酱 2汤匙
生抽
料酒
鸡精
花生油

金针白菜炒鱼丸的做法  

  1. 三宝丸 微波炉 中火 3分钟;
    此时丸子已经差不多熟了;
    每颗对半切三次,切成8小块。

  2. 娃娃菜洗净,整棵切段;
    金针菇洗净,分散成小份。

  3. 锅中倒油,大火加热至七八成热时,把丸子、娃娃菜、金针菇一起下锅,翻炒。

  4. 加入生抽、料酒、老干妈风味豆豉,继续翻炒。如果太干了可以加少量水。

  5. 娃娃菜和金针菇都已变软时,加入盐和鸡精,翻炒均匀,关火。

小贴士

台湾北港三宝丸是我吃过的丸子里最不错的,很大颗,弹性也很好;由于老干妈风味豆豉 / 郫县豆瓣酱已经很咸,最后的盐要少放;个人觉得老干妈风味豆豉炒出来的更好吃些。

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