冬阴青口汤面

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简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
在某一期的《橄榄餐厅评论》上看到的菜谱,有少许改动,推荐给大家。

用料  

带壳青口贝 2只
樱桃番茄 4只
洋葱 半只
荞麦面 一小把
冬阴功汤料 半包
椰浆 两大勺
葱白 少许
木鱼花 一把

冬阴青口汤面的做法  

  1. 将青口贝肉从壳中取出备用,青口贝壳洗净;

  2. 将葱白和青口贝煎香,加水后煮开,加入木鱼花,改小火煮15分钟成底汤,过滤后备用;

  3. 洋葱切成小块,樱桃番茄去皮备用;

  4. 锅中倒油,将洋葱炒香后加入青口底汤,再加入冬阴功酱和椰浆煮开;

  5. 加入荞麦面,煮至变软后在汤中加入青口贝和樱桃番茄煮30秒即可;

  6. 装盘时先将洋葱和荞麦面夹入盘底,放上番茄和青口贝,浇上冬阴汤,最后加以点缀即可。

小贴士

汤中可根据个人喜好加草菇、蘑菇等增加鲜味,冬阴功酱的用量因人而异,我用的是现成的酱料包。

冬阴青口汤面的留言

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