烀芥菜疙瘩

1 人做过这道菜
这次做有详细的步骤图。

用料  

芥菜疙瘩 若干
生抽 若干
老抽 适量
桂皮 一小段
花椒 少许
大料 一个
少许
盐(可不加) 少许
干辣椒(我没有,放的辣椒粉) 看着办

烀芥菜疙瘩的做法  

  1. 芥菜疙瘩买回来晒三天

    烀芥菜疙瘩的做法 步骤1
  2. 洗净,准备调料

    烀芥菜疙瘩的做法 步骤2
  3. 进锅,所有调料放进去,加水淹过疙瘩

    烀芥菜疙瘩的做法 步骤3
  4. 开煮,筷子插进去就是好了,关火。

    烀芥菜疙瘩的做法 步骤4
  5. 晾凉,装罐。

    烀芥菜疙瘩的做法 步骤5
  6. 随时可以吃啦!当然泡几天会更好!

小贴士

如果盐加少的话,一个月后,芥菜疙瘩发酵产生天然的酸味,酸度适中,非常好吃。我喜欢吃这种发酵的,和泡菜一个道理。我家的泡菜已经腌了大半年了,酸度非常好。以后,有空写个四川泡菜的菜谱,就是不知道能不能找到当初做的时候的图片。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
116 收藏


烀芥菜疙瘩的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑