1.
将所有液体先放,面粉后放。面粉中间掏个洞,放入酵母粉。左右两边对角放入盐,糖。(一定要分开)pls 油也可以等发酵后最后和面模式的时候放。
2.
13 选择和面模式,10mins
14 选择和面和发面模式 1h05mins
13 等面团完全发酵至蜂窝煤状后,再选择一次和面模式,10mins
3. 取出以后揉成条,分成20份。
4. 300g猪肉,大葱姜末,盐2g2g鸡精2g料酒一勺生抽两勺耗油一勺,搅拌均匀。
5. 包好以后,上蒸箱,底部放温水,发酵至1.5倍。15-30mins(有的地方说20mins-1小时最佳)
6.冷水上锅蒸13-15mins后,再焖5分钟。