香肠蒸蛋

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一道再简单不过的家常菜。小时候, 冬天妈妈经常在用高压锅煮饭的时候放个蒸架, 等饭好了,这道菜也搞定了。用电饭锅蒸或一般蒸锅也非常方便。一个人在外面住,做这个菜食材用量和味道都很好拿捏,更重要的是,吃到的是家的味道。

用料  

香肠 (白油肠) 两节
料酒 一匙
一小撮
鸡蛋 一到两个
葱花 适量

香肠蒸蛋的做法  

  1. 将香肠斜切成薄片,码在盘子里 中间预留一些空间给鸡蛋。

  2. 料酒均匀撒在香肠上

  3. 在中间空隙位置打上鸡蛋

  4. 在蛋黄上撒一小撮盐

  5. 上锅蒸至香肠开始变半透明+流油

  6. 撒一把葱花,闷半分钟

  7. 出锅

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