牛油果香肠披萨

简介

牛油果,也叫油梨、酪梨、鳄梨,是一种著名的热带水果。营养价值高,富含不饱和脂肪,当然价格也不便宜。

东西是好东西,但我不爱吃,不喜欢那个味道。
可是母亲大人爱吃啊,结果吃了两天有点过敏,怀疑是它,就没再吃。剩下的咋办捏?只能我来解决了,正好发面做面包,就揪了块面做牛油果披萨。
结果还挺不错滴。起码我不喜欢的那个味道大多遮住了。营养也有了,还很有饱腹感~~~

PS很自恋地喜欢那个红红绿绿的颜色,哈哈O(∩_∩)O

我的盘子是9寸滴,要是12寸的效果应该会更好,因为牛油果酱多了~~

用料  

面粉(高筋或中筋) 100g
酵母 1~2g
10g
黄油 10g
1/4茶匙
温水 适量
牛油果 1个
沙拉酱 / 蛋黄酱 2大勺(30ml)
黑胡椒 适量
牛至 少许(可不加)
维也纳小香肠 2根 (75g)
马苏里拉奶酪 适量
切达奶酪 适量

牛油果香肠披萨的做法  

  1. 面粉、糖、酵母、盐,加入温水,和面,差不多的时候加入黄油,揉至至手光、面光、盆光。放在屋子里醒发至两倍大。然后面皮擀圆,放在烤盘里,用叉子插眼放气,放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右。饼皮做法猛戳:http://www.xiachufang.com/recipe/12373/

    牛油果香肠披萨的做法 步骤1
  2. 牛油果变黑色就说明熟透了。一般室温一天到两天就黑了。
    沿着周围对半切开牛油果,注意不用把核切开,果肉很好切的。
    取出核,用勺子挖出里面像黄油一样的果肉,皮和核进垃圾桶。另取一只勺子,两勺沙拉酱(大约30ml),和牛油果一起捣烂。加入盐1/4茶匙、黑胡椒(现磨黑胡椒味道更好)调味。

    牛油果香肠披萨的做法 步骤2
  3. 饼底铺上马苏里拉奶酪或者不铺,再铺上之前调好的酱,鲜艳的绿色。因为酱会到处乱窜,下面加不加马苏里拉奶酪都一样了。

    牛油果香肠披萨的做法 步骤3
  4. 维也纳小香肠切片,铺上去。
    然后再撒一些牛至或者黑胡椒,又或者不撒。

    牛油果香肠披萨的做法 步骤4
  5. 切达奶酪我家里只有奶酪片了,Cheddar奶酪切丝铺满

    牛油果香肠披萨的做法 步骤5
  6. 马苏里拉奶酪切丝铺满

    牛油果香肠披萨的做法 步骤6
  7. 预热烤箱210℃(410F),烤20多分钟就差不多了。
    开吃~~~

    牛油果香肠披萨的做法 步骤7

小贴士

1. 面饼皮高筋粉中筋粉我觉得都一样,不过我用的全麦的,也是中筋。讲究一些的可以用高筋粉。
2. 关于面皮擀圆,我的心得是,开始一团面先用擀面杖擀圆,不用太大。再拎起面皮,靠它自身重力,两只手倒着让面皮转起来。这样靠自身重力出来的饼里面薄外圈厚,适合做披萨。
3. 一个牛油果和两勺沙拉酱做出的牛油果酱貌似更适合12寸的披萨,我这个有点多了,酱有逃跑嫌疑~不过进烤箱还是不会融化滴。
4. 我的奶酪加的有点少,因为最近胖了,喜欢奶酪的同志们可以放足量奶酪。

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