百年好合(莲子百合炖冰糖)

简介

在广东,结婚喜宴的最后甜点基本上就是“百年好合”即莲子百合糖水,取其好兆头!
广东人好甜品,但老公是北方人,不是特别好这口!所以甜品我很少做,但这个甜品简单好吃,所以自从买了电炖盅后,我也就做得多了,因为太省事了,呵!
秋冬季来上这么一盅,热热乎乎的,甜到心里去了!
再说,冰糖少放一点,不用太甜,汤我滤出一点,用奶瓶装着给儿子喝了,他也很喜欢呢,另一新辅食,哈哈~
我这个是1-2人份量,约0.5L!

用料  

莲子 30g
百合 30g
红豆 30g
冰糖 适量
新会陈皮 少许
1片

百年好合(莲子百合炖冰糖)的做法  

  1. 红豆和陈皮过清水洗净;

    百年好合(莲子百合炖冰糖)的做法 步骤1
  2. 百合和莲子也过清水洗净,莲子不用事先泡,百合可以事先泡好;

    百年好合(莲子百合炖冰糖)的做法 步骤2
  3. 以上材料以及一片姜都放入炖盅内;

    百年好合(莲子百合炖冰糖)的做法 步骤3
  4. 加入适量冰糖;

    百年好合(莲子百合炖冰糖)的做法 步骤4
  5. 炖盅内注入八九分满的开水,电炖盅外围也按说明加入开水开水位线;

    百年好合(莲子百合炖冰糖)的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,定时约2个小时,红豆莲子等都软绵开花了,吃着刚好~!

    百年好合(莲子百合炖冰糖)的做法 步骤6

小贴士

如果不用电炖盅,可以用煲煲约45分钟左右或者压力锅25分钟左右,也很省事!

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