半边鲜:银耳珍珠虾米蒸南瓜

简介

蒸南瓜,太单调!来给南瓜增添彩吧。
挑选南瓜要选肉比较厚实的,南瓜的皮越粗糙,越老(用指甲掐不透),越黄,这样的南瓜最好,口感会比较甜。
银耳要买黄色的,市场上卖的白色的是熏过的。
小汤圆、虾米在超市,菜市一般都能买到。

用料  

半边鲜:银耳珍珠虾米蒸南瓜的做法  

  1. 将银耳置于碗中用开水发泡,捞出,切碎,放入盛有凉水的碗内2h,备用。

  2. 将南瓜取缔洗净,切片,摆盘,置于蒸锅,大火蒸20分钟。

  3. 将小汤圆放入另一锅中,煮半熟,捞起,放入盛有凉水的碗中,备用。

  4. 将备用的银耳与小汤圆倒入锅中,加入能将其掩盖的水,加冰糖,熬10分钟。

  5. 将熬好的银耳小汤圆置于蒸好的南瓜中上部,撒适量虾米,起锅。

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