咕噜肉

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用料  

咕噜肉的做法  

  1. 肉条切好后,加入生抽、胡椒粉、料酒、鸡蛋拌均匀后放置两小时入味。

  2. 油热后开小火,把腌制好的肉条裹上干淀粉下油炸到淡黄色后捞起。

  3. 再把捞起来的肉条放入油中炸第二遍直到金黄色即可。

  4. 酱汁事先做好:按糖:醋:水:料酒=3:3:3:1的比例做好后在加入一小撮的盐。

  5. 热锅下油,油热后放入洋葱炒。

  6. 炒香洋葱过后放入青黄椒炒一会儿,倒入之前调好的酱汁和番茄酱。

  7. 翻炒一会儿加入水淀粉勾芡

  8. 最后加入菠萝和炸好的肉条翻炒直到肉条均匀裹上酱汁即可。

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