韩式辣酱烤里脊

41 人做过这道菜
这个是跟风文怡滴,外面包上生菜,我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗?

用料  

猪里脊肉 120克
韩式辣椒酱 2汤匙(30ml)
葱末 2茶匙(10克)
蒜泥 2茶匙(10克)
姜末 1茶匙(5克)
生抽 2汤匙(30ml)
白糖 1汤匙(15克)
辣椒粉 1/2茶匙(3克)
1/4茶匙(1克)
香油 1汤匙(15ml)

韩式辣酱烤里脊的做法  

  1. 把里脊肉切成厚5毫米厚,8厘长,5厘米宽的片

    韩式辣酱烤里脊的做法 步骤1
  2. 酱料大集合,将辣椒酱放入一个大碗中,加入生抽,白糖,辣椒粉,盐,香油和葱姜蒜末搅拌均匀

    韩式辣酱烤里脊的做法 步骤2
  3. 将肉片和配制好的酱料放在一起,充分抓拌均匀后,盖上保鲜膜,腌制一小时

    韩式辣酱烤里脊的做法 步骤3
  4. 烤箱用200度的温度预热。趁这个时间,把烤盘内铺上一层锡纸,将腌好的肉一片一片码在烤盘上

    韩式辣酱烤里脊的做法 步骤4
  5. 将烤盘放入烤箱中层,持续用200度的温度烤约10分钟,中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻,趁热食用

    韩式辣酱烤里脊的做法 步骤5

小贴士

小贴士
这道菜,选用的猪里脊肉,如果你喜欢,也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。

韩式辣椒酱,在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种,国产的相对便宜,但我觉得很好。没必要卖纯进口的。

如果不喜欢在肉里吃到姜,也可以用少许姜汁来代替姜末。

如果家里刚好有梨,在腌制肉片的时候,往调料中挤入一些梨汁,这样更能增加香甜的口感,最重要的是,肉片的口感会更加软嫩。

里脊肉很容易烤熟,千万不要烤的时间太久,否则直接影响你的食用口感哈。

除了趁热直接食用外,我强烈推荐,用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用,味道更好,还可以解腻,非常爽口。

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

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