杂蔬酱炒通心粉

简介

懒人食谱又一发。所谓的杂蔬就是手边有什么蔬菜就放什么蔬菜,酱指的是酱油,它能使寡淡的蔬菜看上去更有食欲。在肚子饿又不知道吃什么的时候这碗随意的炒通心粉,既能解决肚子问题又不会太伤脑筋。

用料  

通心粉 100g
青菜 一把
蟹味菇 30g
毛豆15g 15g
虾皮 5g
洋葱 20g
酱油膏 15ml
老抽 5ml
少许

杂蔬酱炒通心粉的做法  

  1. 锅中水烧开,下通心粉,并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻,然后沥干

  2. 洋葱切小块,蟹味菇去根掰开,其余蔬菜洗净

  3. 炒锅油烧热,入通心粉翻炒,依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮,倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽,翻炒至通心粉和菜颜色均匀

  4. 出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加

小贴士

1、通心粉煮的好吃必须有三点:1、放少许盐同煮2、捞出后过冷水3、煮时不加锅盖
2、我用的酱油膏是金兰油膏,台湾最出名的酱油膏,啫喱状,用来沾食或者炒菜味道都很好。如果没有,可以用鲜酱油代替。

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