金丝汤(土豆)

简介

这个汤家里常做,不知道为什么没有搜到?最后还是打电话给麻麻了哈哈...可能因为是北方人吧,喝汤比较少,这个土豆丝是炸过的不过不会很油腻哦~自己刚下厨房不久是第一次挑战,感觉还不错啊^^
P.s.我是量词白痴大家体谅一下哈...

用料  

金丝汤(土豆)的做法  

  1. 土豆去皮切细丝,尽量均匀~炸的时候颜色不容易像我一样有深有浅...

  2. 切好的土豆丝过一遍水,防止粘连。(不是焯哦,就小洗一下~)

  3. 锅中倒油,量以土豆丝为准,也可少油多次炸制。油温我不太懂...反正就是拿一根土豆丝扔进去,会起小泡泡浮起即可~炸至变色捞出控油备用。(油温大家酌情掌握...别糊了就好...)

    金丝汤(土豆)的做法 步骤3
  4. 葱花入锅炒出香味,(我自己是没放油硬炒滴,大家随意...)加水煮开,加适量盐、鸡精,最后入水淀粉,即成汤汁。

  5. 吃的时候直接倒入盛有土豆丝的碗里即可。

小贴士

1.最好是吃之前调汤汁倒入,倒早了土豆丝就没有外面酥酥的口感了~
2.可以在调汤的过程中各种自我发挥~或者索性把炸好的土豆丝放在任何汤头里~

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