和风炖鸡翅

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简介

菜还没吃到,已经人走茶凉了
留张食谱聊以慰藉
照片什么的,等照了再说

用料  

鸡翅
白萝卜
魔芋
洋葱
酱油
砂糖
日式高汤
日本酒

和风炖鸡翅的做法  

  1. 鸡翅飞水去血沫

  2. 白萝卜切段,上下两条边削去棱角,切花刀

  3. 魔芋切花刀(切成条,中间划一刀然后翻转两次),焯水去腥

  4. 洋葱切瓣

  5. 锅里加入高汤、酱油、糖和酒

  6. 加入所有食材,煮开后转小火,加锡纸盖炖30分钟

  7. 放置到常温,要吃的时候再加热

小贴士

萝卜去棱角就不容易煮烂
花刀是为了入味,小心别切断
洋葱去根的时候留一点,切瓣的时候就不会散开了
※请不要用其他酒代替日本酒
没有锡纸用锅盖应该也行……吧
经过一次放凉以后味道会渗入到食材里,味道更好

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