地三鲜丝

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简介

其实原材料跟地三鲜是没什么差别,只不过地三鲜是食材切块,用油炸过,这道因为是丝状,可以用来卷饼吃。油少,热量小。

用料  

地三鲜丝的做法  

  1. 长条茄子切丝

  2. 青椒切丝

  3. 土豆切丝焯水(喜欢吃脆的可以焯水之后再过一遍凉水)

  4. 土豆丝焯水(喜欢吃脆的可以焯水之后再过一遍凉水)

  5. 起锅,少许油,先把茄丝炒熟,再放入土豆丝(这个顺序是因为土豆丝焯水之后差不多熟了)

  6. 入青椒丝翻炒,调味,成盘

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