素菊花贝炒香菇

简介

新发明的一道快手菜,味道不错,色泽像是红烧过,但其实油非常少,魔芋制成的菊花贝热量非常非常低,香菇口感像肉,而青椒提鲜增加了层次感,颜色搭配也非常好看。这道菜还可以拌米饭

用料  

素菊花贝 一包(500g左右)
干辣椒 1-3个
花椒 8-10粒
生抽 两汤匙
老抽 一汤匙(或者更少)
半小匙(或者更少)
鲜香菇 3-5朵
青椒 半个

素菊花贝炒香菇的做法  

  1. 鲜香菇、青椒切丝

  2. 洗净素菊花贝,用盐、老抽、生抽腌制10分钟

  3. 把鲜香菇丝也放入腌制2-3分钟即可

  4. 起锅,少许油,花椒干辣椒爆锅,将腌制好的菊花贝和香菇丝放进锅内大火翻炒

  5. 炒制3分钟左右(不停翻炒不要加水,也不需要加盐了因为腌制的时候有盐了)

  6. 加入青椒丝继续翻炒一分钟提味,出锅

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