家常木须肉

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人做过这道菜

简介

前几年街上有很多小饭馆,基本上只做各种盖饭,价格非常便宜,不到10元钱就可以吃饱,多半开在学校或者上班区的附近,多半中午去那都希望快速的填饱肚子。

而我对这样的饭馆的记忆只存在于木须肉,因为便宜的价格你真不能要求菜制作的像大饭馆那么精良,大概图个下饭可口也就罢了,而我每次几乎都只会点木须肉盖饭,因为这貌似是在这么普通的饭馆当中的一道不太可能做的难吃的菜。

用料  

家常木须肉的做法  

  1. 猪瘦肉切薄片,加入料酒,淀粉,少许生抽和盐抓匀备用。干黄花和木耳用清水泡发,木耳撕成小块儿备用。

  2. 鸡蛋打散,加少许盐和葱花备用

  3. 锅中放油,油热倒入鸡蛋液,炒蓬松盛出备用

  4. 用炒完鸡蛋的锅,再加些油,继续炒肉片,待肉片变色也盛出备用

  5. 锅中留一点底油,下葱花和姜爆香,再放入黄花和木耳,翻炒2分钟,再放黄瓜,继续翻炒

  6. 最后放入肉片和鸡蛋,出锅前加盐,勾薄芡即可~

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