干煸白扁豆

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简介

这个到底叫白扁豆还是芸豆我还真不清楚,不过我们这里的菜场貌似叫芸豆。。。

用料  

白扁豆 若干
洋葱(小) 半个
蒜头 半个
花椒 一撮
红尖椒 半个
绿尖椒 半个
干红辣椒 一撮
葱花 一撮

干煸白扁豆的做法  

  1. 白扁豆泡发一天

  2. 煮熟

  3. 裹淀粉,下油锅炸至金黄捞出

  4. 起油锅,蒜末爆香,下洋葱丁、红尖椒丁、绿尖椒丁、干红辣椒丁,加适量盐、酒炒匀

  5. 倒入炸好的白扁豆,加少许味精拌匀出锅

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