虎皮青椒

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人做过这道菜

简介

挺简单的一道菜,自己肯定不会做成这个样子(*^__^*)。老公平时嚷嚷着要学做饭,今天就给了他这样一个机会——上面就是他的劳动成果。他的处女作,我还是满意,因为在我们家鼓励赏识教育,嘎嘎!!!通过四川美食推荐网http://www.scfood.net/推荐的一家餐厅去点了一个虎皮青椒,很好吃,后来就自己在家里做,反正也简单。

用料  

带蒂青椒 十个
两瓣
少许
少许
料酒 少许
味精 少许
白糖 少许
植物油 少许

虎皮青椒的做法  

  1. 青椒去蒂不去籽,清净;蒜切泥;先将青椒倒入锅中煸炒;

  2. 炒至表面开始出现龟裂,炒焉;

  3. 铲起后,锅里放入少许油,5成热时再次倒入青椒;

  4. 放入醋、料酒、盐、白糖;

  5. 水份炒干就可以了;

  6. 放入味精和蒜泥,翻炒均匀起锅。

小贴士

青椒的干炒时注意火候和时间的掌握,时间过短,青椒会有生辣味道,时间太长,青椒在后面的烹饪中容易烂掉。

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