鲫鱼炖千张（完全没有鱼腥的吃法）
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大珮珮珮
一道湖北朋友的菜
用料
鲫鱼炖千张（完全没有鱼腥的吃法）的做法
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备菜：葱姜蒜切碎，小米辣切辣椒圈，龙椒切段，千张切菱形片，豆腐切厚片，鲫鱼收拾好洗净，表皮划几刀。
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煎鱼：油稍微多点，中火，加点盐，鱼下锅煎，多煎一会儿，到表皮微焦
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炒料：鱼盛出来或者拨到一边，留底油，下葱姜蒜炒，下豆瓣酱炒，下生抽炒，加少量水，再加多点水，鱼在锅里，煮5分钟左右。
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下配菜：下豆腐，下千张，放鸡精继续煮10-15分钟，注意不要干锅，最后放龙椒段，切成圈的小米辣，煮2分钟，稍微收汁出锅
