泡菜土豆片

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简介

我给这道菜的定义是--平民下饭快手菜
朴素的味道更禁得起考验
有时候最想念的就是妈妈做的那一碗再简单不过的泡菜土豆片

用料  

自制泡菜 200g
自制泡菜汁 适量
土豆 一个(300g)
小葱 适量
植物油 10g

泡菜土豆片的做法  

  1. 泡菜切成小块

  2. 土豆去皮切薄片

  3. 葱切葱花

  4. 炒锅烧热放油至8成热,入泡菜炒香

  5. 入土豆片翻炒一会

  6. 待锅内泡菜出的水分快干时,加入适量腌泡菜的汁继续炒

  7. 炒至汤汁快收干,土豆片变成半透明,撒入葱花即可

小贴士

土豆片越薄越好,这道菜的关键有两个,一是泡菜的品质,二就是考验刀工的土豆片了

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