虾仁烩粉丝

虾仁，虾尾解冻。剥好蒜切成丁儿，西红柿切成块，胡萝卜去皮后切块（为了处理掉，没有也OK）

油热好，放蒜，捣鼓两下，放虾尾，多翻炒几下

油色变深后，下西红柿，翻炒几下，为了出来汁儿，放胡萝卜，翻炒，使胡萝卜均匀上色后，放两勺生抽酱油，适量蚝油

搅拌均匀后，接半碗热水（过程中要多搅拌几下）使水可以盖过菜，到锅中，盖盖子，3分钟后，加两团粉丝

加半碗热水（水尽量够粉丝化开就好），打两个鸡蛋搅拌开后淋入锅中，切一根火腿，关火放香菜，就可以开吃啦