酸汤蛋泡饭

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简介

从快乐生活一点通节目学来的快手伙食。具体做法可以参考:http://www.btv.org/btvindex/sssh/content/2011-09/08/content_3033837.htm

用料  

鸡蛋 1个
番茄酱
稀酸奶
干一些的米饭

酸汤蛋泡饭的做法  

  1. 煎鸡蛋

    酸汤蛋泡饭的做法 步骤1
  2. 两面煎,煎透,放一边。

    酸汤蛋泡饭的做法 步骤2
  3. 起油锅,下番茄酱,炒出红油。

    酸汤蛋泡饭的做法 步骤3
  4. 下稀一些的酸奶,翻炒。

    酸汤蛋泡饭的做法 步骤4
  5. 加水,加煎蛋,煮开。

    酸汤蛋泡饭的做法 步骤5
  6. 下米饭。

    酸汤蛋泡饭的做法 步骤6
  7. 焖煮5分钟,然后下盐和鸡精调味翻匀。

    酸汤蛋泡饭的做法 步骤7
  8. 将米饭盛出,然后将煎蛋放在米饭上,滴几滴香油,撒上香葱。

小贴士

1.番茄酱的用量与水和饭的量有关,请自行掂量,饭不宜太多,因为米饭吸水后体积会膨胀。
2.酸奶有勾芡的效果,因此,用稀一些的比较好,用量也不宜多。我这次做的泡饭用的酸奶太稠了,加上米饭多了点,导致汤有些发昏。

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