南方小土豆挑战贴饼子｜奶香玉米饼
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人做过这道菜
Nora生活空间
我本南方小土豆，一不小心把家搬到了北方，一住就是二十年。现如今尔滨早已火出圈，而我们这旮旯最近大雪及腰，泼水成冰，尔滨成了我们心中的“小乌”。东北的铁锅炖与贴饼子是当年我在北京的大爱。如今这冰天雪地的天气，又馋上了这一口。虽然没有铁锅炖大鹅（因为买不到），但是贴饼子还是可以自己动手做岀来的。南方小土豆的玉米饼加了牛奶和糖，营养松软香甜，不配菜也是相当好吃的！
用料
南方小土豆挑战贴饼子｜奶香玉米饼的做法
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1. 准备好玉米面、面粉和糖，倒入一个大点的容器中
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2. 准备好牛奶，微波炉中叮40秒左右至温热状态，不要太热会烫死酵母。加入酵母混合均匀
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混合好的牛奶酵母液
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3. 将牛奶酵母液倒入混合好的玉米面粉中
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4. 用筷子搅拌成絮状
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差不多这样
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5. 然后上手揉成光滑的面团
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基本上做到三光：盆光、面光、手光
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6. 加保鲜膜醒发30分钟左右
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醒发至1.5-2倍大
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可以看见中间都是蜂窝孔，说明已经发好了
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7. 做成差不多大小的圆球，再压成饼，我做得比较小一个，每个大约30克。做好后再醒发二十分钟
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8. 锅中加油，开中小火
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9. 放入饼胚开始煎
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10. 煎至底部呈金黄色（如图），可以翻面也可以不翻（贴饼子不需要翻面）
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11. 加水50克左右，不要太多，加盖煮至水蒸发完即可开锅盛出。
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翻面的玉米饼，成色不错吧
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贴饼子成品来啦
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掰开看看，蜂孔均匀，味道也很好👍
