香菇竹荪乌鸡汤
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人做过这道菜
星-星-童-瑶
喜欢喝汤，各式各样的汤，百喝不厌。之前，我是说，两个星期以前，那时候我几乎很少在家里开火做饭，但是在那很久很久以前我就会在家里为自己煲汤喝。特别是在这样寒冬的夜晚，一碗热汤捧在手心就足以温暖心田。我爱汤，花俏的、简单的、南方的、北方的......来尝【这一碗】美味的心灵鸡汤吧。
用料
香菇竹荪乌鸡汤的做法
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乌鸡和三黄鸡洗净后去皮。
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烧开水，将乌鸡和三黄鸡同时下锅煮至沸腾，有脏沫沫浮出水面。
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将鸡肉捞出并用凉水冲洗干净。同时将干香菇用凉水洗净后用一小碗开水泡开。
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鸡肉放入砂锅，姜切片同时放入，连同香菇，和香菇泡过的水一起下锅，并注入整锅的清水。
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大火煮开后转小火慢炖1-2小时后即可。
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喜欢喝原汤的，只要出锅是在碗里放一点点盐花、香葱和香菜即可。
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竹荪、平菇和萝卜要在想要吃的时候再下锅，特别是萝卜，因为水份大，下早了会影响原汤的味道。
小贴士
关于这道乌鸡汤的制作心得是：
1.可以用整只乌鸡或者三黄鸡，我是因为恰好家里这两种都各有半只所以才混合在一起的，哈哈，其实乌鸡才是我的最爱。
2.去皮后再煲汤，汤就不会油油的。
3.如果家里没有那么多煲汤的药膳，其实就放入姜片煲，这样能喝到鸡汤的原味，我反而喜欢。
4.鸡肉很容易烂，煲上1-2小时足矣。
5.白萝卜或者其他青菜一定要到了吃的时候再下入，否则鸡汤的原味就被菜里的水份破坏了。
1.可以用整只乌鸡或者三黄鸡，我是因为恰好家里这两种都各有半只所以才混合在一起的，哈哈，其实乌鸡才是我的最爱。
2.去皮后再煲汤，汤就不会油油的。
3.如果家里没有那么多煲汤的药膳，其实就放入姜片煲，这样能喝到鸡汤的原味，我反而喜欢。
4.鸡肉很容易烂，煲上1-2小时足矣。
5.白萝卜或者其他青菜一定要到了吃的时候再下入，否则鸡汤的原味就被菜里的水份破坏了。
