咸蛋黄玉米粒

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我最喜欢吃这个了,咸蛋黄神马的都好吃。

用料  

甜玉米粒 180g
甜玉米粒(我用的速冻的) 180g
咸蛋黄 2个
1小勺
淀粉 适量

咸蛋黄玉米粒的做法  

  1. 取一个大碗,倒入玉米粒,加淀粉和匀,让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉。

  2. 咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎。

  3. 锅内热油,油稍倒多一些,下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出,或者用锅铲赶到一边。

  4. 用锅内余油,下咸蛋黄碎小火炒,蛋黄会起泡。

  5. 下炸好的玉米粒翻炒几下,加盐即可。

小贴士

咸蛋黄本就是咸的,若咸味已够,则不用另外加盐了。

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咸蛋黄玉米粒的答疑

  • 压力很大  4年前  
    2
    我记得吃过的蟹黄玉米不是这么做的呢?貌似应该先蒸或者煮熟,然后裹面粉后再下过炸,再加咸蛋黄
    作者回复 4年前  
    因为我用的速冻甜玉米,很易熟的。其他的新鲜玉米可以先煮一下。

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