红糖姜蕃薯糖水-童年味道
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人做过这道菜
JaneYue
广东人喜欢红糖姜糖水
蕃薯也不例外
甜蕃薯切块，放些红糖和姜
蕃薯的粉和甜，姜的微微辣
绝配
加些汤圆就更无得顶了
吃得精的会混糖，
黄片糖和红糖一起，对半开
营养更全面
片糖加入让甜更饴，糖水色没那么深
小孩更喜欢
- 此方四人份
蕃薯切块加水煮即可
蕃薯也不例外
甜蕃薯切块，放些红糖和姜
蕃薯的粉和甜，姜的微微辣
绝配
加些汤圆就更无得顶了
吃得精的会混糖，
黄片糖和红糖一起，对半开
营养更全面
片糖加入让甜更饴，糖水色没那么深
小孩更喜欢
- 此方四人份
蕃薯切块加水煮即可
用料
红糖姜蕃薯糖水-童年味道的做法
-
蕃薯去加切块
加姜片和水一起煮
-
水开后转小火（煤气炉外⭕️小🔥）
加糖，煮15分钟
-
14-15分钟左右
蕃薯块微微开花就熟了
也可用筷子戳一戳，戳透即可
-
慢慢享用
小贴士
【科学量份量】
每人180克蕃薯（去皮后160克）
每碗5-8块蕃薯，水400-500克
加1人加一份
【糖】
- 水和糖比例20：1，好甜者可16：1
- 黄片糖和红糖比例1：1为佳
- 推荐太古黄片糖，红棉黑糖/老姜黑糖
【蕃薯】
- 粉点（熟后糯糯的）的蕃薯更适合煮糖水，如广东湛江鸡蛋薯，海南板栗薯，福建漳州红薯，河北马莎莉蜜薯，山东烟台香薯，能蒸的都能煮
- 蕃薯切块到马蹄大小为佳～2*1*3cm.
【其它】
- 水开后转小火，这样蕃薯块较为完整，蕃薯更好吃。全程大火或中火，蕃薯外面会被滚得有点烂
- 加汤圆的话，水开后5分钟加入
- 喜欢姜味浓的的用小黄姜
每人180克蕃薯（去皮后160克）
每碗5-8块蕃薯，水400-500克
加1人加一份
【糖】
- 水和糖比例20：1，好甜者可16：1
- 黄片糖和红糖比例1：1为佳
- 推荐太古黄片糖，红棉黑糖/老姜黑糖
【蕃薯】
- 粉点（熟后糯糯的）的蕃薯更适合煮糖水，如广东湛江鸡蛋薯，海南板栗薯，福建漳州红薯，河北马莎莉蜜薯，山东烟台香薯，能蒸的都能煮
- 蕃薯切块到马蹄大小为佳～2*1*3cm.
【其它】
- 水开后转小火，这样蕃薯块较为完整，蕃薯更好吃。全程大火或中火，蕃薯外面会被滚得有点烂
- 加汤圆的话，水开后5分钟加入
- 喜欢姜味浓的的用小黄姜
