炸咖喱双花

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价 格:  39.8
《四季蔬:小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作,以春、夏、秋、冬四季为纲,详解四十余种常见蔬菜的美味做法,也是小白的私家做法。

简介

这道菜是油炸的
油炸食品多吃不宜,偶尔吃不会给身体和体重带来负担
在很低沉的时候适当吃点油炸可以帮助活跃
所以~偶尔油炸,有节制又不拘谨
通常家庭常用的耐高温的油有葵花籽油,花生油等
在《四季禅食》中看到,油炸食物易上火,最好配合白萝卜一起吃,所以我煮了萝卜味噌汤~http://www.xiachufang.com/recipe/1011196/

很好吃,第一次尝试用咖喱粉拌入面糊,下次要尝试下咖喱做馅包个饺子包子啥的~
冬天是菜花季,各种方法吃起来
最近比较喜欢的菜花吃法
干烤菜花http://www.xiachufang.com/recipe/1011524/
素炒花菜干http://www.xiachufang.com/recipe/1071008/

用料  

白菜花 一颗
西兰花 一颗
面粉 8大匙
12大匙
咖喱粉 2小匙
1/2小匙

炸咖喱双花的做法  

  1. 白、绿菜花各一小颗,如果是大颗的,各取一半,分成小朵,如果有的小朵也比较大,那就一切两半,洗净控水待用

    炸咖喱双花的做法 步骤1
  2. 将8大匙面粉,2小匙咖喱粉(推荐可达怡的咖喱粉,无五辛,味道好)1/2小匙盐混合均匀,加入12大匙水拌匀,面粉和水的比例是1:1.5。判断面糊稠度:不厚不薄刚好,即能均匀裹在菜上又不稀稀拉拉的到处滴。

    炸咖喱双花的做法 步骤2
  3. 锅中加足量油加热至八成热,判断油温,滴入一滴面糊,面糊快速漂浮起来即可。将菜花在面糊中蘸一下,放入油锅中炸至颜色金黄漂浮起来即可捞出,西兰花容易炸黑,注意要比白菜花炸的时间短些。放在吸油纸上吸掉过多油即可~开吃

    炸咖喱双花的做法 步骤3

炸咖喱双花的留言

  • 老黑猫  3年前  
    1
    炸一下,西兰花就能熟了吗
    作者回复 3年前  
    当然,还要注意不要炸过头,否则会太熟太软

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