紫薯糯米糍

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用料  

紫薯(去皮计) 250G
白糖 50G
粟粉 25G
澄面 25G
糯米粉 25G
猪油 12G
红豆沙 适量
椰茸 适量

紫薯糯米糍的做法  

  1. 糖,粟粉,糯米粉,澄面搅均匀。

  2. 紫薯去皮切片蒸熟,趁热加入1中搅均匀。

  3. 加入猪油搅均匀。

  4. 将已搅均的粉团分成各小份,压在饼状,放入适量的豆沙作馅,包成球状。

  5. 大火蒸熟。

  6. 蒸熟后趁热粘上椰茸OK。

小贴士

不加入豆沙作馅,可直接作紫薯饼。操作就是1-3步骤,4步就是分成小份后,压在饼状,大火蒸熟后稍煎OK。

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