牛肉粒与海鲜菇

2 人做过这道菜
牛肉是过节的时候别人送的~包装的很精美 但是看不出来是哪里的肉啊 因为现在在内蒙古 所以这里的牛肉肉质都还蛮不错的呢

用料  

牛肉块 二到三人份
海鲜菇
砂糖
生抽
老抽
耗油
浙江黄酒

牛肉粒与海鲜菇的做法  

  1. 先把牛肉块切成一小粒一小粒的 大小自己斟酌啦

  2. 切完之后的牛肉粒加盐 糖 黄酒(个人觉得黄酒比料酒做的菜香)生抽 姜片 一点点老抽腌制大概10分钟

  3. 海鲜菇洗净

  4. 热锅凉油 加蒜头~放牛肉粒(牛肉粒在下油锅前先有油裹一层 可以保持肉比较有汤汁)炒到肉变色后过个大概一两分钟就可以出锅装盘

  5. 锅里的剩下汤汁和腌制剩余汤汁拿来炒海鲜菇~加点点耗油 就ok了

  6. 摆盘~

小贴士

牛肉一定要趁热吃 凉了肉就开始收缩

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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牛肉粒与海鲜菇的答疑

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