海米茄子

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用料  

海米茄子的做法  

  1. 1.海米泡软,一个小时即可。茄子斜滚切块,肉片加入淀粉拌匀备用。葱姜蒜切好备用。

  2. 2,锅中倒入适量植物油(茄子吸油,可适当多放点),烧至八成热。倒入茄子,炒至金黄盛出。

  3. 3,锅中继续倒入适量植物油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉片,炒几下倒两勺料酒,生抽。倒入茄子和海米,加少许盐,爆炒,最后加少许糖,鸡精。再抓少许葱叶翻炒几下,颜色上比较好看。淋上麻油即可。

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