泰式咖喱焗饭

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人做过这道菜

简介

泰国是一个会让你上瘾的国家。。。
所以去了还想去。。。
寒冷的冬天,想要些温暖的调味剂。。。
So,尝试了泰国菜。。。
用地道的泰国咖喱粉和咖喱酱。。。
鱼露、青柠檬汁、罗勒和薄荷叶。。。
烹饪出东南亚的美味。。。。
小树同学说:这是他这几个月吃到美食中的最好吃的。。。。
哈哈,有这句话心满意足。。。
方法也同样分享给大家。。。

用料  

马苏里拉奶酪 适量
米饭 1碗
鸡蛋 1个
青豆 1小把
胡萝卜 1根
洋葱 半只
鸡胸肉 半块
土豆 1个
香菇 2朵
泰国黄咖喱粉 适量
椒盐 适量
橄榄油 适量
鸡精 适量

泰式咖喱焗饭的做法  

  1. 鸡蛋打散,放入适量椒盐搅匀,冷冻的青豆先清洗一遍备用,胡萝卜、香菇、洋葱、鸡胸肉切丁,土豆去皮切块后,用料理机打成泥状,放蒸锅蒸10分钟备用。

    泰式咖喱焗饭的做法 步骤1
  2. 热锅后加入橄榄油,放入鸡蛋煎到两面金黄,倒入鸡肉炒至半熟,放入其他蔬菜炒1〜2分钟,倒入米饭划散。

    泰式咖喱焗饭的做法 步骤2
  3. 加入泰式咖喱粉,椒盐,少量鸡精,再加入几勺清水(以备后面进行的烘烤),炒至入味后出锅。

    泰式咖喱焗饭的做法 步骤3
  4. 将炒好的米饭装入烤盘,奶酪刨丝,均匀地撒在烤盘的米饭上,烤箱预热200度,烤20分钟(因烤箱不同,烤制时间和温度仅供参考)。

    泰式咖喱焗饭的做法 步骤4

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