香蕉核桃快速面包

简介

方子和图来自博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_837de55201016t2a.html
博主也是转来的,据说是星巴克的方子。
因为其简单,快速,美味,我经常烤一个当早饭(这么大的量当然可以吃好几天啦)。

用料  

普通面粉 2杯
苏打粉 1茶匙
鸡蛋 1个
半杯
1/4茶匙
植物油 1/2杯
牛奶 2茶匙
熟透的香蕉 3根
碎核桃 5/6杯

香蕉核桃快速面包的做法  

  1. 预热烤箱

  2. 核桃预先入烤箱,用150度烤熟,放冷后切碎

  3. 香蕉装入保鲜袋用擀面杖碾碎成糊

  4. 鸡蛋+糖+植物油+牛奶混匀,再倒入碾好的香蕉泥一起拌匀;

  5. 面粉+苏打粉+盐,所有粉类材料全部混合后过筛2次

  6. 把5中的粉类混合物倒入4中的液体混合物中,翻拌均匀,没有结块的大颗粒就好,不要过度翻拌

  7. 加入核桃碎拌匀

  8. 把混合好的面糊倒入预先抹油撒粉的模中

  9. 送入预热好的烤箱,180°C,约45~60分钟

  10. 取出放冷至不烫手时脱模

小贴士

Ingredients:
2 c. flour
1 tsp. baking soda   
¼ salt
1 egg
1 c. sugar   
½ c. vegetable oil  
2 tbsp buttermilk  
½ tsp vanilla extract  
3 ripe medium-large bananas (mashed)  
½ c. + 1/3 c. chopped walnuts   

Directions
1. Pre-heat the oven to 325 degrees. 预热烤箱180C°。
2. Grease a 9x5x3 loaf pan and dust with flour. 给烤盘刷上一层油,再撒上一层面粉。
3. Blend together the flour, baking soda and salt and set aside. 将面粉、苏打粉和盐混合在一起,待用。
4. Mix together the egg, sugar, and vegetable oil until combined. 再把鸡蛋、糖和植物油混合。
5. Add the flour mixture and when blended, add the buttermilk, vanilla, and mashed bananas and mix until combined. 把面粉混合物倒入液体混合物,再加入白脱牛奶、香草精以及碾碎的香蕉混合搅拌。
6. Fold in ½ cup chopped walnuts and pour batter into prepared loaf pan. Top batter with remaining chopped walnuts. 把半杯的碎核桃仁加入混合物中,将其倒如准备好的烤盘中。上面再盖以碎核桃仁。
7. Bake for 45-60 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean.  烤大约45-60分钟,检查是否完全烤熟,可以用牙签插入,如果拔出的时候是干净的,就证明烤好了。
8. Cool for 10 minutes on a wire rack before removing from pan. 冷却10分钟左右从烤盘中取出食用。

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