泰式红咖喱鸡肉菌菇汤

简介

泰国是一个会让你上瘾的国家。。。
所以去了还想去。。。
寒冷的冬天,想要些温暖的调味剂。。。
So,尝试了泰国菜。。。
用地道的泰国咖喱粉和咖喱酱。。。
鱼露、青柠檬汁、罗勒和薄荷叶。。。
烹饪出东南亚的美味。。。。
小树同学说:这是他这几个月吃到美食中的最好吃的。。。。
哈哈,有这句话心满意足。。。
方法也同样分享给大家。。。
这道汤酸辣鲜爽,奶香浓郁,味道非常好。。。

用料  

鸡胸肉 半块
泰国红咖喱酱 50g
金针菇 1把
香菇 1朵
西红柿 1个
洋葱 半个
椰浆(没有椰汁也可) 500ml
牛奶 100ml
干罗勒叶 适量
椒盐 适量
青柠檬汁 少许

泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法  

  1. 鸡胸肉、西红柿切块,香菇切片,洋葱切丝,金针菇洗净去掉尾部。

    泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法 步骤1
  2. 锅中放入1勺橄榄油,下入红咖喱酱炒香,将鸡肉,洋葱,西红柿放入锅中炒至上色。

    泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法 步骤2
  3. 加入椰浆(优优用椰汁代替),倒入少许柠檬汁调味。

    泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法 步骤3
  4. 放入金针菇和香菇。

    泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法 步骤4
  5. 最后放入牛奶和罗勒叶。

    泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法 步骤5
  6. 大火烧开后即可起锅。

    泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法 步骤6
  7. 装盘后可点缀一束薄荷叶。

    泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法 步骤7

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