蒜子烤牛尾

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人做过这道菜

简介

做这个菜纯属偶然,傍晚前炖好一大锅牛尾汤,正在想做什么菜,于是想到这个,把炖过的牛尾捞出来和蒜瓣口蘑一起烤,把醇厚的汤底加了蔬菜做成了罗宋汤,都很成功很好味道,从一变成二,也算是一物两用一尾两吃了~嘻嘻

用料  

剁块的牛尾 200
大蒜 一整颗
胡萝卜 半根
口蘑 大概十朵
生抽 一勺
老抽 两勺
白糖 一勺
迷迭香 半勺
白芝麻 适量
辣椒面 适量

蒜子烤牛尾的做法  

  1. 首先把剁块的牛尾放凉水里泡半个小时以上,我泡了一个多小时,以前没泡过,今天泡了才知道原来牛尾泡水会渗出那么多的xue啊。。泡完以后冲干净

  2. 锅里烧水,放一点大葱一点姜丝(姜片儿也可以~我切成丝是想味道散步的快一点),等水开了把牛尾放进去飞水再捞出再冲干净。然后锅里重新倒多多的水,烧开以后把牛尾再放进去开始炖,我炖了两个多小时,最后汤是白色的特别好看~这个时候牛尾也很软了~捞出来,汤留着一会儿做罗宋汤。

  3. 把牛尾放碗里,放生抽、老抽、白糖,撒迷迭香、白芝麻、辣椒面(我爱吃辣所以放了也可以不放)

    蒜子烤牛尾的做法 步骤3
  4. 最后放一勺蜂蜜,然后用手把调料抓匀并且让每块牛尾都裹上料,腌制10分钟,其实不腌也可以,也很好吃~呵呵

    蒜子烤牛尾的做法 步骤4
  5. 腌好的牛尾这是摆到烤盘里,然后把切块的胡萝卜,一朵一朵的口蘑摆在周围和缝隙,然后把大蒜摆上。最后把碗里剩的料汁都淋在牛尾上~(大蒜先不用剥皮,把每一瓣直接放案板上拍扁然后皮就掉下来了),放烤箱200度烤15分钟就可以啦~巨香~

    蒜子烤牛尾的做法 步骤5

小贴士

1.牛尾应该是属于吃一次就爱上的食物,有肉有筋还很有嚼头,最重要的还是牛尾汤好醇厚好好喝!所以经常买来炖汤~
2.这样烤牛尾别有一番风味,以前都是把牛尾炖了汤然后跟汤一起吃了,其实这样烤起来也好好吃啊!
3.我和家人都超爱吃烤蒜,所以放了好多蒜,如果你不喜欢吃也可以不放,有迷迭香的香味也很好了~
4.也可以一起烤其他的蔬菜~总之就随意发挥吧~

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