乌鸡汤

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简介

乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。
凑合家里的一些食材~晚餐煲个乌鸡汤~觉得很补身体呢~

用料  

乌鸡 一只
淮山块 适量
枸杞 适量
红枣 适量
蘑菇 适量

乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡清洗干净~其它食材也清洗干净~

  2. 砂锅里注入适量的水~大火烧开~

  3. 所有食材都下锅~
    武火煮沸后转文火继续煲~晚餐时间到了再下盐调味就可以享用甘甜的乌鸡汤啦~

小贴士

乌鸡的内肝脏必须掏尽~有人说三年以上的鸡头吃了会中毒~虽然现在很少有三年以上的鸡了但我每次还是把鸡头全都去掉~鸡PP和鸡爪子也必须要去掉这样才比较卫生安全~有人煲鸡汤会事先飞水但我没这个习惯~个人喜好吧~总觉得飞水后那些营养也都失掉了~很简单的一道汤水但味道很不错呢~哈哈~

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