奶油热那亚青酱意大利通心粉

简介

罗勒、蒜、菠菜、芝士、松子和橄榄油的搭配,制作简单又方便。

用料  

罗勒 与菠菜任意比例
菠菜 与罗勒任意比例
适量
橄榄油 适量
适量
胡椒 适量
芝士粉 适量
松子 少量
奶油 少许

奶油热那亚青酱意大利通心粉的做法  

  1. 罗勒和菠菜洗净(因为国人可能不太适应罗勒的味道,所以这里我们可以尝试菠菜和罗勒的组合,纯菠菜或者纯罗勒皆可),菠菜去根部;

  2. 大蒜剥皮,松子用烤箱烤10分钟或者用超过炒至变色;生的松子吃了会头痛的,所以切记不要生吃;没有松子用核桃也可代替,核桃不会头痛;

  3. 将蒜和松子(核桃)和适量橄榄油加入搅拌机(橄榄油需盖过原材料)

  4. 如使用菠菜请将菠菜用黄油炒至或者用开水焯一下;

  5. 使用罗勒的话需等搅拌机内的物质冷却,否则罗勒会变黑;

  6. 加入菠菜或者罗勒与橄榄油搅拌;搅拌途中注意油少了加油;

  7. 加入芝士粉搅拌一下;

  8. 最后加入适量鲜奶油,搅拌一下用盐和胡椒调味,浇在意大利面上就好了;

小贴士

1. 这个浇头是非常消耗橄榄油的,但是好处是这个酱只要不放盐调味在密闭容器里冷藏一个月没问题的,随时拿出来热一热就可以吃;夏天可以吃冷的;还可以做汤的调料;
2. 注意蒜不要放多了,否则难以下咽啊;

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