泰式咖喱鸡

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简介

不算复杂,味道很好的泰式咖喱鸡。

用料  

鸡翅中 500g
口蘑 250g
甜椒 1个
洋葱 1个
芋头 250g
豌豆 100g
椰浆 1罐400g
泰式红咖喱 Massaman Paste 15g
适量
适量
香茅草 20g

泰式咖喱鸡的做法  

  1. 洗净鸡翅中,和口蘑一起用高压锅加适量水炖12分钟备用

  2. 先把洋葱炒香,取出备用

  3. 把咖喱炒香,加椰浆煮开

  4. 在椰浆里加入鸡翅中,口蘑,芋头,加鸡汤浸没过所有材料,煮大约10-15分钟

  5. 加煸炒过的洋葱,豌豆,甜椒,香茅草,继续煮10分钟

  6. 加盐、糖调味,然后加些香料(看家里有啥吧,我加了普罗旺斯香草)

小贴士

其实很多菜都可以随便往里头加,比如土豆、胡萝卜、茄子、西兰花、长豆角。我觉得就是个泰式乱炖,但是味道很好。最重要的是椰浆,咖喱不要太多,然后要加点糖来调味。

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