免手揉万能面团-蔬菜扭扭棒

Name: 免手揉万能面团-蔬菜扭扭棒
Ingredients: 240毫升水; 6克盐; 1克酵母; 240克高筋面粉; 60克全麦面粉; 馅料; 适量菠菜; 半根肉肠; 适量马芝士

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免手揉，隔夜发酵法，早八人的福利
省时省力万能面团
欧包，恰巴塔，各种扭扭棒都可以拥有
手套膜一直是我烘焙路上，跨不过的坎😂
这个面团拯救了我
健康营养，无糖无油，减脂人的福利
搅拌一下就ok啦

用料

水，盐，酵母搅拌均匀
加入高筋面粉，全麦粉搅拌至无干粉，面团有点黏，可以用刮刀进行搅拌，不需要揉，只要搅拌到没干粉就可以了。
室温水合30分钟
30分钟后，手指沾水将面团向内折叠，大概折叠4-5次，感觉折不动就可以了。这一步忘记拍照了
室温发酵1一小时后放入冰箱冷藏一夜。
第二天将面团从冰箱里取出，室温回温30分钟后，用手轻轻扯动面团四个角，将面团整理成长方形。注意整理的时候尽量轻一些，不要破坏面团内的气泡。
加入准备好的馅料，面团对折
切成6份，像拧麻花一样每个都拧几下整形。放入烤箱35°发酵功能30分钟
二发后，烤箱上下火230°预热，烤15-18分钟，出炉，外脆里软，趁热吃超级香