全麦薄饼（恰巴提）&印度豆汤
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人做过这道菜
益喜百
去尼泊尔时几乎天天吃这个豆汤，非常喜欢吃。回来后一直怀念那个味道，看了许多关于这个美食的视频，自己做过几次后，记录整理出来，方便以后想做的时候，看着方便。有点粗糙希望大家不要介意。
用料
| 全麦面粉 | 100克或者150克 |
| 普通面粉 | 200克或者150克 |
| 水 | 160克～200克全麦面粉比例多就多放水，根据个人需要 |
| 盐 | 2克 |
| 无盐黄油（酥油） | 10克 |
| 以上是薄饼的食材 | |
| 印度豆汤 | |
| 印度橘扁豆 | 130克 |
| 水 | 1500克 |
| 土豆 | 一个 |
| 洋葱🧅 | 半个 |
| 蘑菇 | 一小把 |
| 西红柿🍅 | 一个 |
| 菠菜 | 一小把 |
| 奶酪 | 少许 |
| 黄油 | 30-50克 |
| 尼泊尔咖喱粉 | 10克 |
| 黄芥子 | 少许 |
| 芦巴子 | 少许 |
| 阿巍粉 | 少许 |
| 姜黄粉 | 一小勺 |
| 姜丝 | 少许 |
全麦薄饼（恰巴提）&印度豆汤的做法
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将所有材料除了黄油倒在盆里，搅拌成小面絮然后放入酥油搅拌，揉成一个光滑的面团，一次揉不光滑，可以揉成团后，醒发20分钟，在揉一次。面团就光滑了。
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面团醒发半小时以上，把面团分成5个面剂，擀成一毫米厚的薄饼。
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用小火烙得鼓大泡，就熟了。饼出锅后表面抹一些酥油，这样饼会很柔软，第二天吃也不会硬。
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将印度橘扁豆和土豆放入水里煮到软烂，放入姜黄粉，备用。另起一个锅烧热，放入黄油融化，然后放入洋葱和姜丝爆香，放入咖喱等香料炒香，放入切碎的西红柿蘑菇菠菜等（家里有什么菜放什么根据个人口味）炒到蔬菜断生。
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把炒好的菜倒入煮好的扁豆汤里煮一下，把奶酪也放进去，再放入胡椒和盐调味，再放点香菜（没有也可以不放）就可以出锅了。用豆汤泡着薄饼吃，真是太香了。
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印度橘扁豆或者脱皮绿豆都可以，某宝有售。
