鲜芒鳄梨沙律

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简介

芒果一上市,所有的嫩黃都失色。過於刺激的鮮甜口感,需要緩衝,但是宗旨永遠是新鮮的食材要最真實地還原,所以,非色拉不可!

用料  

鮮芒 半個(可依個人口味增減)
鳄梨(牛油果) 半個
梳打餅乾 一塊
小菠菜 若干
紅羅沙(紫色生菜) 若干
色拉醬 適量
堅果 適量

鲜芒鳄梨沙律的做法  

  1. 芒果去皮,取半切塊;鳄梨去核,挖取果肉

  2. 將洗淨、冷藏色拉菜(不可過多水分)先行放入盤底

  3. 分別放入切塊芒果和鳄梨

  4. 梳打餅乾(堅果碎末)掰碎撒入盤中

  5. 點綴以色拉醬

小贴士

因為芒果和鳄梨的口感皆水糯,介意添加干脆的食材(如:堅果,梳打餅乾)

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