冬日暖身红豆沙

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今天下午大叔有点着凉,本来想做当归红枣水给他发发汗,后来就演变成这个了~呵呵~意外的惊喜~意外的好喝~
加了红枣的红豆沙有种沙沙的糯糯的口感,陈皮有点酸酸的香气很特别,放了自己做的糯米小团子,平衡了红豆沙的甜腻,很适合冬日捧在手心,一路暖到心里。

用料  

当归 几片儿
去核红枣 10颗
桂圆肉 一捏
姜丝 一捏
蜜红豆 80g
糯米粉 看情况哦
温水 和面用
陈皮 几片儿
红糖 适量

冬日暖身红豆沙的做法  

  1. 锅里烧热水,放当归、红枣、红糖、桂圆肉煮20分钟,汤会变红,会冒出香味儿,这步没拍图~

  2. 第一步中的汤过滤,然后把红枣再重新放回汤里,继续煮,其他滤出来的当归桂圆肉之类的就不用了。

  3. 第二步中的汤在此煮沸以后,放入蜜红豆。因为是临时起意所以我用的是网购的蜜红豆,直接可以吃的那种真空包装的,我用了大概不到100克的样子,其实看你水的多少,蜜红豆的量是水量的二分之一左右就行啦,再加入陈皮,小火沸腾10分钟

  4. 然后关火,稍微晾一下,然后倒入食物料理机打成糊就行,我打了大概5分钟,很好打。

    冬日暖身红豆沙的做法 步骤4
  5. 打成糊后再倒回锅中继续小火煮,煮的有点粘稠就差不多了。这期间我们来准备糯米小团子。
    糯米粉一点一点加入温水,和成小面团。

    冬日暖身红豆沙的做法 步骤5
  6. 然后一次揪一点儿滚成小团子,一颗一颗的,呵呵~很可爱~每颗大概就像小拇指头尖儿那么点儿大

    冬日暖身红豆沙的做法 步骤6
  7. 这时开中火,锅里沸腾,下入小团子。

    冬日暖身红豆沙的做法 步骤7
  8. 等小团子都飘起来就可以关火啦~熟的很快的~

    冬日暖身红豆沙的做法 步骤8
  9. 吃的时候可以根据口味再加糖和一点点盐,好吃死了!

    冬日暖身红豆沙的做法 步骤9

小贴士

1. 整个过程跟煮有关的都要注意不要糊锅~呵呵~
2. 糯米小团子一定要放哦~跟红豆沙实在是太搭配了~
3. 当归陈皮桂圆肉没有的话也可以不放,不过我觉得放了会比较好~而且当归的味道也不重,主要是吃完身体真的暖暖的~特别舒服~
4. 因为当归、桂圆肉、陈皮之类的都属于中药,所以大家做之前要看下自己体质是否适合哦~还是注意一下比较好~实在不行就只放红豆好了不用这么复杂^_^
5. 其他的问题还木有想到~~大家可以留言或者去微博留言~吼吼~

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冬日暖身红豆沙的答疑

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