老婆饼

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今天是周末,放松一下心情。给自己和家人做点小点心,想想做什么呢?好久没有吃老婆饼了,那就学习学习吧~

用料  

面粉 180克
沙糖 80克
鸡蛋 一个
猪油 70克
白芝麻 30克
糯米粉 70克
160克

老婆饼的做法  

  1. 做馅:将糖60克,水110克,猪油30克烧开,改小火,糯米粉70加入搅匀,关火后加入芝麻冷却到不粘手分成16份。

  2. 做水油皮面,将面粉100克,糖15克,水45克,猪油10克,蛋液少许,和好静置30分后分成16份

  3. 将面粉80克,猪油40克做成油酥,分成16份

  4. 先用水油皮包好油酥,擀成牛舌状,然后卷起来,再擀成牛舌状,再卷起来。然后松弛15分

  5. 将醒好的面团,包入做好的糯米馅,压扁擀圆,放入烤盘静置15分

  6. 烤箱预热,200度,中层烤15分就好了。

 

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