脆皮鸭腿

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人做过这道菜

简介

超!级!好!吃!
我刚拍完照端出来 我弟弟看到就馋了
还有个素菜没烧好还是立马开饭了
一吃 冒出一句 怎么那么好吃!
我在厨房里别提多乐了
肉果然也是幸福的来源
狂啃一个大鸭腿打个饱嗝 艾玛 生活真幸福

用料  

鸭腿 两只
李锦记卤水汁
生抽
料酒
五香粉

脆皮鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗净用盐、五香粉抹匀,再倒入料酒腌制一夜

  2. 鸭腿隔天拿出来冷水下锅焯一下水(我顺便一起卤了鸭翅什么的)

  3. 焯好水的鸭腿捞出,锅中放一碗李锦记卤水汁4碗水再放几个干辣椒一点生抽烧开,放入鸭腿

  4. 中小火慢慢卤,大概1小时左右就可以捞出了,将鸭腿用厨房纸巾吸干(其间水干掉的话再加一点热水进去哦)

  5. 起油锅,把油烧热,一只手用筷子夹住鸭腿顶部,另一只手用勺子不断将热油浇在鸭腿上,直到鸭子表皮呈现金黄色

  6. 将鸭腿涂上一层稀释的蜂蜜水再撒上白芝麻切块即可

脆皮鸭腿的留言

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