脆皮鸭腿

3 人做过这道菜
超!级!好!吃!
我刚拍完照端出来 我弟弟看到就馋了
还有个素菜没烧好还是立马开饭了
一吃 冒出一句 怎么那么好吃!
我在厨房里别提多乐了
肉果然也是幸福的来源
狂啃一个大鸭腿打个饱嗝 艾玛 生活真幸福

用料  

脆皮鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗净用盐、五香粉抹匀,再倒入料酒腌制一夜

  2. 鸭腿隔天拿出来冷水下锅焯一下水(我顺便一起卤了鸭翅什么的)

  3. 焯好水的鸭腿捞出,锅中放一碗李锦记卤水汁4碗水再放几个干辣椒一点生抽烧开,放入鸭腿

  4. 中小火慢慢卤,大概1小时左右就可以捞出了,将鸭腿用厨房纸巾吸干(其间水干掉的话再加一点热水进去哦)

  5. 起油锅,把油烧热,一只手用筷子夹住鸭腿顶部,另一只手用勺子不断将热油浇在鸭腿上,直到鸭子表皮呈现金黄色

  6. 将鸭腿涂上一层稀释的蜂蜜水再撒上白芝麻切块即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于
168 收藏


脆皮鸭腿的其他做法

作者carrie暖暖的其他菜谱

脆皮鸭腿的答疑

关于脆皮鸭腿的做法还有疑问? 提一个问题