南瓜燕麦丸子

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简介

图片中间白色的是薯条(做法略)。这个南瓜丸子用的是面粉而不是糯米粉(因为当时家里没有糯米粉),里面加了燕麦片(免煮即食的那种)。这个丸子因为是用筷子挑到锅里炸的,因此比较没形……

用料  

南瓜
白糖(也可以换成盐)
面粉
燕麦片
蛋清

南瓜燕麦丸子的做法  

  1. 将南瓜切薄片,上锅蒸熟。

  2. 蒸熟的南瓜盆中会有汁水,倒出来留着备用(以备到时调的太干),不过我没有用到这个汁水,我都喝掉了,很甜很好喝。

  3. 加适量面粉到南瓜中,搅拌,此过程中将南瓜压碎。

  4. 再加入适量的燕麦片,不要太多;加入适量白糖(也可以放盐)、和少量蛋清(我只加了一只鸡蛋蛋清的4分之一,加多点好像会更松软)。继续将南瓜、面粉、燕麦片都搅匀。

  5. 搅好的南瓜糊以用筷子夹起不会掉落为宜,如图。因为过程忘记拍照了,这个图是炸了一半后才想起来拍的,因此看上去量不多了。

    南瓜燕麦丸子的做法 步骤5
  6. 锅中加入适量的油,等油烧热了,就可以下锅炸了。因为我是直接用筷子挑着炸的,因此比较没有形,追求形状的用勺子吧。(图中的白色东东是薯条)

    南瓜燕麦丸子的做法 步骤6

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