红焖羊肉

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简介

冬天的周末,外面下着小雨,一家人宅在暖暖的家里,锅里咕嘟着羊腿肉,满屋飘香。一锅羊肉,既能果腹,又能暖胃。

用料  

羊肉
葱、姜、蒜、辣椒
大料一个、香叶一片
料酒、生抽、老抽
盐、糖
醋(一点点)
红枣(5、6个)
枸杞(一小把)

红焖羊肉的做法  

  1. 葱姜蒜切好,羊肉切小块。

    红焖羊肉的做法 步骤1
  2. 锅烧热,爆香葱姜蒜,放入辣椒和羊肉,翻炒3分钟,加入料酒、生抽,老抽。

    红焖羊肉的做法 步骤2
  3. 翻炒入味后加入开水,没过羊肉即可。

    红焖羊肉的做法 步骤3
  4. 大火烧开后,撇去浮沫,加盖,小火焖一个小时。

    红焖羊肉的做法 步骤4
  5. 一个小时后,加入胡萝卜、红枣、枸杞,不加盖,中火再煮15分钟。

    红焖羊肉的做法 步骤5
  6. 最后大火收汁,出锅,撒上香菜即可开吃。

    红焖羊肉的做法 步骤6

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