家常韭菜鸡蛋饼

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简介

从小就喜欢吃妈妈烙的韭菜鸡蛋饼,每次都迫不及待地在锅边看着香喷喷的饼烙好出锅……

用料  

韭菜 一把
鸡蛋 两个
面粉 适量
虾皮 适量

家常韭菜鸡蛋饼的做法  

  1. 所需原料准备齐全,呵呵,很简单吧!

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 把加水将面粉和成面团醒10分钟以上

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 将韭菜切成碎,放入鸡蛋和虾皮,倒入一勺香油,切记此时不要加盐!因为韭菜加盐后会出很多水。

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 将韭菜鸡蛋搅拌均匀

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 将面团分为等大的面积子,擀成盘子大小,将搅拌均匀的韭菜鸡蛋撒上盐均匀摊在面饼上

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 盖上另一张面饼,并将四周按压结实。将电饼铛底部刷一层薄油,将做好的韭菜鸡蛋饼放入电饼铛内

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 两面煎熟

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 出锅,切片,装盘,开吃喽!!

    家常韭菜鸡蛋饼的做法 步骤8

小贴士

韭菜加盐后很容易出水。所以,准备馅料的时候,不要急着放盐。等一切准备就绪,面皮也擀好了,要开始包的时候,再放就好了。
另外,韭菜鸡蛋馅里加点虾皮,那滋味,那口感,能迅速提升好几个百分点咧……(*^__^*)

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